Frixuelos

FRIXUELOS

INGREDIENTES:

½ litro de leche

2 huevos

Azúcar

Anís

Aceite

Sal

Harina

2 cucharadas de margarina

En un bol se ponen los huevos, un pellizco de sal, 2 cucharadas de azúcar, la leche, un chorro de anís y la margarina fundida en la sartén (sin que hierva), batir con batidora, incorporar la harina poco a poco hasta formar una pasta muy cremosa.

Poner en la sartén una cucharada de aceite bien caliente, poner un poco de pasta procurando que quede una capa muy fina, dorar y rápidamente darle la vuelta.

Ir sacándolos a un plato y espolvorearlos con azúcar .. Se colocan haciendo un montón y se sirven calientes.

 

Para los frixuelos rellenos, se suprime el anís .. y se pueden rellenar de crema pastelera, arroz con leche etc..