Flan de Donuts

 

 

Ingredientes:

• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 100 gr de azúcar
• 4 donuts
• 100 gr de azúcar para caramelo

 Echar en un cuenco los huevos y el azúcar. Con la ayuda de la batidora removeremos hasta que ambos ingredientes queden bien integrados (velocidad suave). Pasado un minuto, incorporamos la leche y continuamos removiendo durante 10 segundos.

Troceamos los donuts (en cuadrados pequeños), los incorporaremos a la mezcla y removeremos para que todo quede bien incorporado. Echamos el azúcar en un cazo, pondremos a fuego y esperaremos a que se derrita.

En un molde incorporamos el caramelo que cubra todas las caras de la flanera. Incorporamos la mezcla e introducimos el molde en una bandeja con agua, de tal forma que el agua cubra la mitad del molde.

Lo llevamos al horno a 180ºC y con calor abajo. Pasada 1 hora y 10 minutos, comprobaremos si nuestro flan está listo. Lo dejamos enfriar durante 30 minutos. Pasada la media hora lo llevaremos a la nevera a enfriar de 4 a 6 horas. Desmoldamos volteando sobre el plato y le colocamos unas guindas y una ramita de hierbabuena.