Ingredientes:
1litro y ½ de leche
250gr de arroz
Canela en rama 1
Piel de un limón
5 cucharadas de azúcar
2 sobres de cuajada
100gr de mantequilla
Galletas 20 (las que llamamos María)
Canela molida
En una olla ponemos la leche (menos un vaso donde
deshacemos los sobres de cuajada) con el
azúcar, la piel de limón, la canela en rama. Cuando empiece a hervir añadimos
el arroz y dejamos cocer 1\2 hora removiendo de vez en cuando para que no se
pegue, a fuego suave. Transcurrido el tiempo sacamos la canela y la piel de
limón, trituramos con la batidora, volvemos a poner al fuego y añadimos los
sobres de cuajada disueltos, dejamos hervir 5 minutos más o menos, que veamos
que empieza a espesar y volcamos en el molde elegido donde habremos puesto las
galletas trituradas con la mantequilla derretida (debe estar extendido y frío,
lo hacemos antes de empezar a hacer el arroz con leche).
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