Tarta de Queso y Galletas

 

Ingredientes:

600 gr queso Philadelphia
200 gr nata para montar
200 gr Azúcar
150 de leche
1 paquete galletas rectangulares
2 sobres de cuajada
Caramelo líquido

En un molde rectangular (o de plum cake) echamos el caramelo, reservamos. En un cazo, echamos el queso, la nata, el azúcar, y la leche, lo ponemos al fuego y removemos para que se integre todo bien y no queden grumos. Dejamos que hierva 1 a 2 minutos. Retiramos del fuego y echamos los dos sobres de cuajada. Removemos bien (con batidora de varillas) luego echamos un cucharón en el caramelo y ponemos una capa de galletas. Así sucesivamente terminamos con una capa de galletas. Envolvemos en papel film de cocina. Y dejamos templar... Luego lo metemos en el frigorífico 3 a 5 horas hasta que veamos que está cuajado.. Desmoldamos y servimos bien fresquito.