Mis Pasteles

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES:

750 grs de calabaza cocida

1 cucharadita de sal

1 bote de leche condensada (370grs)

Tomando el bote como medida:

1 bote de leche

1 bote de harina

1 bote de azúcar

3/4 de aceite

3-4 huevos

ralladura de limón

1 sobre de levadurina Royal

2 ramitas de canela

canela molida

mantequilla para el molde

azúcar glass para decorar (opcional)

Cocer la calabaza con sal y canela en rama. Dejar escurrir

En un bol poner la leche condensada, la leche normal, harina con levadurina, azúcar, aceite y huevos batidos.

Batirlo todo.

Añadir la calabaza y volver a batir. Echar la ralladura de limón.

Untar el molde con mantequilla, espolvorear con canela y poner la mezcla. Volver a espolvorear canela.

Cocer en el horno a 170º  45'

Desmoldar cuando esté frío y adornar con azúcar glass.