Arroz con leche

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

2 l. de leche (o un poco más)

1 taza de arroz redondo

Cáscara de limón

Canela en rama y molida

Sal

15 cucharadas de azúcar (aprox.)

½  pastilla de mantequilla (125 grs.)

Poner en una olla un fondo de agua con un pellizco de sal, cuando empieza a hervir echar la taza de arroz, la cáscara de limón y la canela en rama. Cuando absorba el agua ir agregando leche hervida poco a poco, según vaya necesitando.

Revolver casi continuamente para que no se pegue el arroz.

A la media hora aprox. se pone la ½ pastilla de mantequilla y cuando esté disuelta ir añadiendo el azúcar (introduciendo cucharada a cucharada .. )

Seguir revolviendo ½ hora más e ir añadiendo leche hasta que el grano ablande y quede un arroz ligero y cremoso.

Sacar la canela en rama y la cáscara de limón y poner el arroz en una fuente y dejar enfriar.

Decorar con azúcar y canela molida (mezclada) .. también se puede requemar.