Rapón asturiano

INGREDIENTES:

Harina de maíz     (3 puñados)
Harina de centeno (1 puñado)
Chorrín de aceite
1/2 litro de agua
Sal
1 Cebolla
Levadura de panadería (1/2 pastilla)
300 grs de Tocino blanco
Hojas de Berza

Se pone en una cazuela el aceite , la cebolla picada y el tocino (muy picado), sal y agua. Dejar cocer hasta que esté blando.
En la misma cazuela (fuera del fuego) echar las harinas y la levadura .. Amasar.
Colocar las berzas en una placa de horno, extender la masa y cocer aprox. 1/2 hora a 210º.