Tarta ángel de almendra

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
500 grs de cabello de ángel
canela
200 grs de azúcar glass
250 grs de almendra molida
4 huevos
ralladura de limón
opcional: decorar con azúcar glass

Precalentar el horno a 180º
En un molde colocar la base de hojaldre con el papel que trae, pinchar el fondo y colocar legumbres encima. Hornear a 180º 15-20'.

En un bol poner el azúcar glass, ralladura de limón y los huevos, batir. Añadir la almendra y dejar reposar 15'.
Mezclar el cabello de ángel con un poco de canela, echar sobre el hojaldre y verter encima la masa de almendra.

Hornear a 180º 35-40'. Dejar enfríar y decorar.