Pastel Inteligente

Pastel inteligente

Ingredientes:

4 huevos

140 grs azúcar

115 grs harina

1 limón (ralladura)

1/2 litro leche

125 grs mantequilla

1 cuch vainilla

Se humedece papel de horno y se forra un molde rectangular - se calienta el horno a 180º-

Batir las yemas con azúcar, vainilla, ralladura  de limón (con varillas). Añadir la mantequilla (batir) y agregar la leche (batir) y poner la harina tamizada.

En el bol de las claras echar una pizca de sal y montar las claras. Incorporarlas a la mezcla anterior.

Echar en el molde y meter al horno precalentado a 180º 10'.

Bajar el horno a 160º y dejarlo 35-40' 

Desmoldar frío y espolvorear con azúcar glass.