Chocoflan

Para el flan

• 200 gr de queso crema
• 5 huevos L
• 1 lata (375 gr) de leche condensada
• La misma lata llena de leche evaporada

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para el bizcocho de chocolate

• 1 yogur natural sin azúcar de 125 gr (el vasito de yogur es la medida)
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 medida de yogur de cacao en polvo negro e intenso
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura química (16 gr)
• Caramelo líquido
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• Precalentamos el horno a 180º. 
  
  
  Para el flan, batimos el queso crema con los huevos hasta formar una mezcla lisa y homogénea. Agregamos la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla y batimos hasta que todo esté bien integrado. Reservamos y mientras preparamos el bizcocho.
  
  
  Para el bizcocho, batimos el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite de girasol. Tamizamos la harina con el cacao y la levadura química sobre esta mezcla. Batimos hasta que nos quede homogéneo.
  
  
  ·  Engrasamos muy bien el molde que vayamos a utilizar con mantequilla o aceite.
  ·  En el fondo del molde ponemos un poco de caramelo líquido y añadimos la mezcla del bizcocho.  Cuando la mezcla se haya asentado bien, vamos a por la mezcla de flan que hemos reservado.
  ·  Sobre una cuchara del revés, vamos añadiendo poco a poco la mezcla del flan, con cuidado de que no se junten ambas mezclas.
  ·  Después tapamos el molde con papel de plata y la hacemos un agujerito que sirva de ‘chimenea’. Lo ponemos en una bandeja honda donde añadiremos agua caliente hasta la mitad del molde.
  ·  Metemos en el molde y horneamos al baño maría durante 1 hora o 1 hora y media. Comprobamos con un palillo que está hecho. En este proceso la mezcla de bizcocho sube a la superficie del molde y el flan se va cuajando abajo.
  ·  Dejamos enfriar por completo fuera del horno y después lo metemos en la nevera un mínimo de dos horas antes de desmoldar y servir.