Mazapanes

Ingredientes:

1/2 kg de almendra molida
1/2 kg de azúcar glass
3 o 4 huevos

Separar las yemas de las claras.
Mezclar la almendra con el azúcar y separar la mitad de la mezcla.
En una mitad se ponen las claras y en otra las yemas .. amasar.
Estirar las dos masas y colocar la de yemas encima de la de las claras, ENROLLAR.
Pintar con una yema y GRATINAR.

Si se quiere rellenar de cabello de ángel y frutas se pone solo la masa de claras, rellenar con cabello de ángel y frutas confitadas picaditas.