Bizcocho de Yogur con Manzana

INGREDIENTES:

3 huevos
Mantequilla
1 yogur de limón
1 manzana
2 medidas de yogur de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
1 medida de yogur de aceite de oliva
3 medidas de yogur de harina
1 limón

Echar los huevos y el azúcar en un recipiente y removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y le añadimos el yogur. Volvemos a mezclar.

A continuación incorporamos el aceite, poco a poco y dejar sin remover. Después, le añadimos la ralladura del limón, y volvemos a mezclar. Reservamos.

Aparte, juntamos la levadura y la harina en un bol y se lo añadimos a la masa que teníamos reservada. Por último, pelamos y picamos la manzana en trocitos más o menos grandes, según el gusto, y se los añadimos a la mezcla. Removemos todo con la ayuda de unas varillas.
Ponemos el horno a precalentar a 160º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, engrasamos el molde con un poco de mantequilla. Vertemos la mezcla y llevamos al horno. Hornear a 160º aprox. ½ hora