Ingredientes:
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
sal
aceite
Tempura:
200 ml de agua muy fría
1 huevo
130 grs de harina
sal
Lavar el calabacín y la berenjena y cortarlas en rodajas o tiras, echarles sal para que suelte el líquido
Cortar la cebolla en rodajas. Secar muy bien las verduras
Hacer la tempura: En un bol ponemos el huevo, echamos el agua bien fría, mezclamos y añadimos la harina y la sal. Batir hasta que quede una masa fina.
Rebozar y freír en aceite a 180º. Sacar y ponerlo sobre papel de cocina.
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