Huevos Rellenos de Carne

 

·  Ingredientes:
1 huevo por persona
· 250 gramos de carne mixta ( cerdo y ternera)
· ½ cebolla
· 150 mililitros de vino blanco
· 4 cucharadas de salsa de tomate
· Queso rallado
· sal
· Pimienta
· aceite de oliva

· Para la bechamel:
· ½ litro de leche
· 2 cucharadas de harina de trigo de todo uso
· 15 gramos de mantequilla
· aceite de oliva
· sal
· pimienta negra

En una sartén, añade una pequeña cantidad de aceite de oliva y agrega la carne. Sazonar (sal-pimienta negra molida)
Mientras la carne se va haciendo, corta media cebolla y pícala bien finita. Cuando veas que la carne ya empieza a tomar color, añade la cebolla. Déjalo al fuego dos o tres minutos para que se vaya haciendo la cebolla.
Añade el vaso de vino y déjalo que reduzca a fuego lento y tapa la sartén para que la carne se termine de hacer.
4.- Pela los huevos cocidos y pártelos por la mitad a lo largo. Separa las claras de las yemas porque las yemas las utilizarás para el relleno.

Hacer la bechamel.
Coloca la carne en un bol y ralla todas las yemas encima. Añade un cazo de bechamel y remueve bien. Si ves que queda espeso, añade más bechamel. Ya tienes el relleno preparado para los huevos.
7.- Con una cuchara, ve rellenando todas las claras haciendo montañitas y déjalos en una fuente para horno. Cuando hayas rellenado todos los huevos, es el momento de bañarlos con la bechamel. Tienes que cubrir con bechamel todos los huevos. Añade encima de cada huevo una cucharada de salsa de tomate que le va a dar un color muy bonito al gratinado. Por último, añade el queso rallado y meter al horno 10’.