Puré de patata relleno

 

Ingredientes:
Patatas
Sal
Pimienta
Perejil
Huevo para rebozar
Pan rallado
Aceite para freír

Relleno:
Huevos cocidos cortados en cuartos o el relleno que se quiera poner, carne, pescado etc

Se cuecen las patatas y se trituran para puré, se echa pimienta y perejil, se extiende el puré y se van cortando círculos, se pone el relleno y se van cerrando (en bolas o en forma de croqueta) se pasan por huevo batido y pan rallado. Se fríen