Tarta de Almendra y Crema pastelera

 

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre redonda
2 huevos grandes (o 2 huevos y 1 yema)
250 grs almendra molida
250 grs azúcar
Licor (coñac, ron, amaretto, el que prefiera)

Crema Pastelera, Ingredientes:
200 ml leche
1 cucharada de harina
1 yema
cáscara de limón
2-3 cucharadas de azúcar 

Se mezclan todos los ingredientes y se deja reposar mientras se hace la crema pastelera
Se pone el hojaldre en el molde, (forrado con el mismo papel que trae el hojaldre), se pincha la base
Cuando la crema pastelera esté templada se incorpora a la mezcla preparada
Echar en el molde y hornear a 180º (calor arriba y abajo) aprox 40' o hasta que esté dorada
Cuando se saca del horno se puede remojar con un almíbar y licor elegido