Roscón

Masa madre:
100 grs de harina de fuerza
1 taco de levadura fresca
75 ml de leche tibia

Hacer la masa madre y dejarla en la nevera hasta el día siguiente.

Infusión:
185 ml de leche tibia
7 cucharadas de esencia de azahar
piel de naranja, limón y canela en rama.

Ingredientes para el roscón:
600 grs de harina de fuerza
pizca de sal
masa madre*
2 huevos
130 grs de azúcar
Infusión
100 grs de mantequilla