Queque de Zanahoria y Nueces

 

Ingredientes:

3 huevos
120 gr azúcar
120 ml aceite de oliva
200 gr de zanahorias ralladas
250g de harina
1 sobre de levadura
1 y ½ cucharadita de canela
Nueces picadas al gusto.

Se mezclan los huevos el azúcar y el aceite. Después se incorpora la harina y la levadura tamizadas y finalmente se incorporan la zanahoria y las nueces picadas.

Molde rectangular con mantequilla para que no se pegue.
Precalentamos el horno a 200º e introducimos el queque 30’

Se puede poner un glaseado y adornar*

Glaseado (para bizcochos)
Ingredientes:
1 ½ taza de azúcar glas
2 cuch de limón
2 cuch de agua