Crema de Leche Condensada con Caramelo

 

Ingredientes:
1 litro de leche
Una lata pequeña de leche condesada
8 cucharadas de maicena
1 cucharada de vainilla
6 cucharadas de agua
2 cucharadas de maicena

Para el caramelo
6 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de agua

Preparación
Se pone la leche entera, la lata de leche condesada, las 8 cucharadas de maicena con la cucharada de vainilla en la batidora y se bate todo bien.
Se pasa a una olla, y se pone al fuego a una temperatura media, se va revolviendo sin parar hasta qué empiece a hervir y vaya espesando dejándolo unos segundos más desde que empieza a hervir.
Se pasa a un recipiente y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego aparte en un tazón ponemos 6 cucharadas de agua y las dos cucharadas de maicena, lo disolvemos bien con una cuchara y reservamos.
Se hace el caramelo, poniendo en una sartén 6 cucharadas de azúcar y 12 cucharadas de agua y se va haciendo el caramelo a una temperatura media, cuando ya vaya quedando el caramelo tostado le ponemos la mezcla que teníamos reservada del agua y la maicena lo revolvemos unos segundos al fuego con el caramelo y lo ponemos por encima de la crema de leche condesada.