Fritos de Pixín y Calamares

 

Ingredientes para el pixín:
Pixín (Rape)
1 huevo
Harina
Agua
Sal
1 cucharadita de Levadurina
Aceite para freír

En un bol batir el huevo, sal, agua, harina, levadurina (las cantidades dependen de la cantidad de pixín que vayamos a freír), dejar reposar mientras preparamos el pescado. (Debe quedar un poco espeso)
El pixín lo cortamos en taquitos y lo salamos (debe estar bien seco con papel de cocina) y los vamos echando en la masa. Cuando el aceite esté caliente cogemos con una cuchara los trozos y freímos. Poner en papel absorvente. Se puede servir acompañado de rodajas de limón o mayonesa 

Ingredientes para los calamares:
Calamares en anilla (bien secos)
1 cucharada de Harina
2 cucharadas de pan rallado (yo, con ajo y perejil)
Sal
En una bolsa de plástico poner la harina, pan rallado y sal, echar las anillas de calamar, saladas y agitar, freír.