Pastel de Manzana y Pasas

 Ingredientes:
3 huevos
180 grs azúcar
Una pizca de sal
130 grs yogur
4 cucharadas de leche
100 ml aceite
1 cucharadita de vainilla
380 grs harina
2 cucharaditas levadurina
150 grs de pasas
2 manzanas
2 cucharaditas azúcar glas
1 cucharadita canela

Poner las pasas a remojo 10’ en agua caliente, escurrirlas bien
En un bol batir los huevos, sal y azúcar hasta que quede espumoso
Agregar el yogur, aceite, leche y vainilla, mezclar bien
Tamizar la harina y levadurina, ir agregando y mezclando hasta que quede integrado
Agregar las pasas, mezclar e introducir todo en el molde (forrado con papel de horno)
Pelar y cortar las manzanas en rodajas y colocarlas encima de la masa
Espolvorear con azúcar y canela
Precalentar el horno a 180º aprox 40’ (o hasta que esté dorado y cocido)